Cu siguranță ați auzit deja de multe produse și alimente care ar trebui să reducă în organism radicalii liberi și stresul oxidativ. Dar ce sunt de fapt și de ce ar trebui să ne preocupe radicalii liberi?
Corpul nostru este o mare fabrică de energie, în care au loc permanent nenumărate procese. În timpul reacțiilor biochimice obișnuite – mai ales la folosirea oxigenului – se formează însă și molecule cărora le lipsește un electron din pereche. Aceste molecule sunt instabile și încearcă să „fure” un electron de la moleculele din jur – deteriorându-le astfel. Aceste molecule extrem de reactive le numim radicali liberi.
Specialista în nutriție Lauri Wright de la University of South Florida îi compară cu deșeurile reacțiilor chimice din celulă: când se acumulează, deteriorează celulele corpului.
Radicalii liberi nu sunt doar răi – scopul este echilibrul
Radicalii liberi nu sunt însă doar „personajele negative”. Au și funcții importante – de exemplu în transformarea nutrienților în energie – și fac parte din apărarea imunitară. Starea dorită este echilibrul dintre radicalii liberi și antioxidanți – substanțe care atenuează efectul nociv al radicalilor liberi.
Dacă acest echilibru lipsește, de exemplu din cauza unui stil de viață nesănătos (alcool, fumat, alimentație bogată în zahăr și prăjeli) sau a unui mediu poluat, vorbim despre stres oxidativ. Acesta este asociat cu îmbătrânirea mai rapidă a corpului, inclusiv a pielii, și cu boli precum ateroscleroza, cancerul sau bolile Alzheimer și Parkinson.
Ce sunt antioxidanții și unde îi găsim?
Antioxidanții sunt substanțe care pot ceda un electron unui radical liber fără să devină ei înșiși instabili. Astfel opresc reacția în lanț în care altfel ar fi deteriorate și alte celule.
După Lauri Wright, ne putem imagina antioxidanții ca pe o „echipă de curățenie”: așa cum fibrele ajută la eliminarea deșeurilor din intestin, antioxidanții ajută la neutralizarea radicalilor liberi din celule.
Antioxidanții se găsesc mai ales într-o alimentație variată, „colorată”: în legume și fructe, smoothie-uri colorate, sucuri roșii sau, de exemplu, în superalimente verzi.
Vreți să vă îmbogățiți meniul cu antioxidanți? Iată câteva idei:
!1#nature-s-sunshine-chlorofyl-stick-packs-lime-twist-30-de-plicuri/,allnature-matcha-tea-premium-bio-100g/#1!